老北京【糊饼】的做法

准备好所有食材，韭菜建议提前用碱水泡泡，控干备用；鸡蛋打散。

【棒子面】加入少许水，用筷子搅拌成稀泥状（粘稠状即可）；

【鸡蛋】炒散、晾凉备用；（一定要凉后再放韭菜）

【韭菜】切小段备用

待鸡蛋全凉后，与韭菜拌匀；（拌馅时先加入少许油，再放盐，可防止多出汤）

锅内加入少许油，中小火，倒入棒子面，如视频手势铺平棒子面；

随后铺上厚厚的一层鸡蛋韭菜馅；（不用怕馅多，馅越多越好吃）

盖盖儿闷5-6分钟即可

老北京糊饼，Chinese Pizza 出锅，开搓